Tabaiba - 2024
Tabaiba es un arbusto nativo que habita la isla, de hojas verde intenso y estructura leñosa. Su presencia en los conos volcánicos es un tributo al poder de la vida que reclama lo que el fuego una vez tomó. Configura un paisaje de belleza brutal, un lenguaje estético donde lo árido y lo fértil se encuentran. Es por eso que Tabaiba da nombre a nuestro primer vino seco, como homenaje a esa fuerza que brota en lo inesperado. Tan solo 1.596 botellas para reclamar para la vida lo que parecía perdido.
94% Malvasía volcánica y 6% Listan blanco
Viñedos cultivados de forma tradicional, hoyos formados en la ceniza volcánica y suelos muy evolucionados y podres en materia orgánica, empleo de variedades locales en manejo orgánico.
Producción media: 1.500 kg/Ha
Sistema de cultivo: Hoyos tradicional
Suelo: volcánico, evolucionado cubierto por Rofe o Lapilli.
Altitud: 250 – 300 m.s.n.m
Pluviometría: 120 – 150L anuales
Edad del viñedo: más de 70 años
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible
Fermentación alcohólica: en huevo de hormigón con levadura autóctona.
Crianza: En huevo de hormigón durante 10 meses en un 50%, un 40% en barricas de Roble y un 10 % en Acero Inox. Crianza en botella de 7-8 meses. Se embotella sin clarificación, ni estabilización final
Grado alcohólico: 12,5º
Producción: 2209 botellas numerada. 750 ml.
Fase visual: Coloramarillopálido.Limpio,Puede contener precipitaciones naturales.
Fase olfativa: Fresco,pomelo,cítricos,hidrcocarburos, complejo.
Fase gustativa: vinountuoso,fresco,concierta salinidad, longevo y persistente.
Temperatura de servicio recomendada: 12 ºC
Malvarrisco - 2024
Listan Negro 100%
Viñedos cultivados de forma tradicional, hoyos formados en la ceniza volcánica y suelos muy evolucionados y podres en materia orgánica, empleo de variedades locales en manejo orgánico.
Producción media: 1.600 kg/Ha
Sistema de cultivo: Hoyos tradicional
Suelo: volcánico, evolucionado cubierto por Rofe o Lapilli.
Altitud: 250 – 300 m.s.n.m
Pluviometría: 120 – 150L anuales
Edad del viñedo: más de 70 años
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible
Fermentación alcohólica : en acero inox con levadura autóctona.
Grado alcohólico: 13º
Producción: 114 botellas numeradas. 750 ml.
Fase visual: Color rosado, amatista. Limpio, Puede contener precipitaciones naturales.
Fase olfativa: Fresco, frambuesas, vegetal, pimienta rosa, complejo.
Fase gustativa: vino untuoso, fresco, con cierta salinidad y fruta en el retrogusto
Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC
blanco - 2023
Nubium toma su nombre de uno de los cráteres de la luna. Su paisaje nos recuerda a Lanzarote: agreste, intenso, mineral, luminoso. De esa conexión entre el cielo y la tierra nace el carácter de nuestros vinos espumosos.
Malvasía volcánica 70% Listan blanco 30%
Viñedos cultivados de forma tradicional, hoyos formados en la ceniza volcánica y suelos muy evolucionados y pobres en materia orgánica, empleo de variedades locales en manejo orgánico.
Producción media: 1.500 kg/Ha
Sistema de cultivo: Hoyos tradicional
Suelo: volcánico, evolucionado cubierto por Rofe o Lapilli.
Altitud: 250 – 300 m.s.n.m
Pluviometría: 80 – 120L anuales
Edad del viñedo: mas 50 años
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible
Fermentación alcohólica : Comienzo en acero inoxidable y fin de feermentacion el botella
Grado alcohólico: 12º
Producción: 565 botellas numeradas. 750 ml.
Fase visual: Color amarillo pálido con ligera turbidez al no emplear clarificantes en la botella. Buen desprendimiento de carbónico.
Fase olfativa: Aromas florales, cítricos, panadería, complejo y envolvente.
Fase gustativa: fresco, denso con cierta salinidad, buena acidez y burbuja persistente.
Temperatura de servicio recomendada: 8 ºC
Rosé - 2023
